Shakshuka
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Shakshuka
5.0 Sternebewertungen von 1 Anwender
Kategorie
Frühstück
Portion
4
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.
Kalorien
190
Shakshuka ist ein verlockendes Gericht, das seinen Ursprung in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche hat und mittlerweile auf der ganzen Welt als kulinarische Köstlichkeit gefeiert wird. Diese pfannenfertige Kombination aus pochierten Eiern, saftigen Tomaten, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse ist ein wahrer Genuss für DEINE Sinne. Shakshuka eignet sich gleichermaßen als herzhaftes Frühstück, aromatisches Mittagessen oder als Abendessen.
Zutaten
-
3 EL Olivenöl
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1 m.-große Zwiebel,gehackt
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1 Zehe Knoblauch, gehackt
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1 Paprikaschote, gewürfelt
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5 Tomaten, gewürfelt
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2 EL Tomatenmark
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1 TL, gestr. Kreuzkümmel
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1 TL , gestr. Paprikapulver, edelsüßes
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1 TL, gestr. Salz
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4 Eier
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n.B. Chilipulver
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n.B. Cayennepfeffer
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n.B. Pfeffer
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n.B. Koriandergrün
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n.B. glatte Petersilie
Anleitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.
- Jetzt mit einem Esslöffel 4 Mulden für die Eier in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Das Ei soll innen noch leicht flüssig sein. Kräuter nach Geschmack darüber streuen und servieren.
- Dazu passt Weißbrot oder Pita um die leckere Soße aufzusaugen.
- Mit einem israelischen oder grünem Salat wird aus dem Snack ein leichtes Gericht. Nach Geschmack Chorizo, Tofu oder Feta dazugeben.
- Tipp: Man kann die Tomatensoße auch in 4 feuerfeste Förmchen geben, dann je ein Ei dazugeben und im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.
Nutrition
Nutrition
- per serving
- Kalorien
- 190
- Fat
- 12.27 Gramm
- Carbs
- 8.87 Gramm
- Protein
- 10.48 Gramm
